Chapter XXXVII: Appendix: IX

MONTHLY PROVISION TABLE THROUGH THE YEAR 1605

+---+--------------+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+
| | | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
| | | a | e | a | p | a | u | u | u | e | c | o | e |
| | | n.| b | r | r | y | n | l | g | p | t | v | c |
| | | . | . | . | i | . | e | y | u | t | . | . | . |
| | | | | | l | | . | . | s | . | | | |
| | | | | | . | | | | t | | | | |
| | | | | | | | | | . | | | | |
+---+--------------+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+
| | Rooe |...|...|...|...|...|———|———|———|———|———|———|———|
| | Bucke |...|...|...|...|...|———|———|———|———|...|...|...|
| | Braune |———|———|...|...|...|...|...|...|...|...|———|———|
| | Muttone |———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| | Pigge |———|———|———|———|...|———|———|———|———|———|———|———|
| | Hare |———|———|———|...|———|———|———|———|———|———|———|———|
| M | Beefe |———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| E | Veale |———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| A | Lambe |———|...|———|———|———|———|———|...|...|...|———|———|
| T | Dowe |———|———|...|...|...|...|...|...|...|———|———|———|
| | Baconn |———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| | Porcke |———|———|———|———|———|...|...|...|...|———|———|———|
| | Rabbetts |———|———|...|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| | Hinde |———|———|...|...|...|...|...|...|...|———|———|———|
| | Kidde |...|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| | Stagges |...|...|...|...|———|———|———|———|———|...|...|...|
| | Gote |...|...|...|...|...|...|...|———|———|...|———|———|
+---+--------------+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+
| | Bustarde |———|———|———|———|———|...|...|...|...|———|———|———|
| | Goose |———|———|———|...|...|...|...|...|———|———|———|———|
| | Green Goose |...|...|...|...|...|———|———|———|...|...|...|...|
| | Heron |———|...|———|...|...|———|———|———|...|———|———|...|
| | Egrett |———|...|...|———|———|...|...|...|...|...|...|...|
| | Widgeon |———|———|———|...|...|...|...|...|...|———|———|———|
| | Curlewiake |———|...|...|...|...|...|...|...|...|...|...|...|
| | Turkie |———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| | Phesaunte |———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| | Pullett |———|...|...|———|———|...|...|...|———|...|———|———|
| | Bayninge |———|———|———|...|...|...|...|...|...|...|———|———|
| | Ruffe |———|...|...|...|...|...|...|...|...|———|...|...|
| | Plover |———|———|...|...|...|...|...|...|...|———|———|———|
| | Snipe |———|———|———|...|...|...|...|...|...|———|———|———|
| | Partreges |———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| | Larckes |———|———|———|———|———|———|———|———|...|...|———|———|
| | Crayne |———|———|———|...|...|...|...|...|...|...|———|———|
| | Storcke |———|———|———|———|———|...|...|...|...|...|———|———|
| | Shoveller |———|...|...|...|...|...|...|...|———|———|———|———|
| | Brue |———|...|...|———|———|...|...|...|...|...|...|...|
| | Curlewe |———|———|———|———|...|...|...|...|...|...|———|———|
| | Gull |———|...|...|...|...|———|———|———|———|———|...|———|
| | Peacocke |———|———|———|———|———|———|———|———|———|...|———|———|
| | Henne |———|———|———|...|...|...|...|...|...|...|...|———|
| | Redshanke |———|———|———|...|...|...|...|...|...|...|———|———|
| | Knotte |———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| | Blankett |———|...|...|...|...|———|...|...|...|...|...|...|
| | Stockdoves |———|———|———|...|...|...|...|...|...|...|———|———|
| | Indecocke |———|...|...|...|...|...|...|...|...|...|...|...|
| | Quales |———|———|———|———|———|———|———|———|———|...|———|———|
| | Thrush |...|———|———|...|...|———|...|...|...|———|———|———|
| | Pidgeons |...|———|———|———|———|———|———|———|———|...|———|———|
| F | Stennts |...|———|———|...|———|...|...|...|...|...|———|———|
| O | Turtells |...|———|———|...|...|...|...|...|...|...|———|———|
| W | Goldnye |...|———|———|...|...|...|...|...|...|...|...|...|
| L | Jedcokes |...|———|———|...|...|...|...|...|...|———|———|...|
| | Pevetts |...|...|...|...|...|———|———|———|———|———|...|...|
| | Sea Pie |...|...|...|...|...|———|...|...|...|...|...|...|
| | Pea Chicks |...|...|...|...|...|———|...|...|...|...|...|...|
| | Petterells |...|...|...|...|...|———|———|———|———|...|...|...|
| | Stares |...|...|...|...|...|———|...|...|...|...|...|...|
| | Churre |...|...|...|...|...|———|...|...|...|...|...|...|
| | Sparrows |———|...|...|...|...|...|...|...|...|...|...|...|
| | Swanne |———|———|———|...|...|...|...|...|...|...|———|———|
| | Hernne |———|———|...|...|...|...|...|...|———|...|...|———|
| | Bitter |———|———|———|...|...|———|———|———|———|———|———|...|
| | Mallarde |———|———|———|...|...|...|...|...|...|———|———|———|
| | Cudberduce |———|...|...|...|...|...|...|...|...|...|...|———|
| | Cullver |———|———|———|...|...|...|...|...|...|———|———|———|
| | Caponne |———|...|...|———|———|———|———|———|———|...|———|———|
| | Godwite |———|———|———|———|———|...|———|———|———|———|———|———|
| | Ree |———|———|———|...|...|...|...|...|...|...|———|———|
| | Dotterell |———|...|...|———|———|———|———|———|...|...|...|...|
| | Teale |———|———|———|...|...|...|...|...|...|...|———|———|
| | Woodcocke |———|———|———|...|...|...|...|...|...|———|———|———|
| | Plover |———|...|———|...|...|...|...|...|...|...|...|...|
| | Fellfaire |———|———|———|...|...|...|...|...|———|———|———|———|
| | Finshes |———|...|...|...|...|...|...|...|...|...|...|...|
| | Smalebirds |...|———|———|...|...|...|...|...|...|...|...|———|
| | Chickens |...|...|...|———|———|———|———|———|———|...|...|...|
| | Chitt |...|...|...|...|———|...|———|———|...|...|...|...|
| | Kennecis |...|...|...|...|———|———|———|———|———|...|...|...|
| | Mewe |...|...|...|...|...|———|———|———|———|...|...|...|
| | Tearne |...|...|...|...|...|———|———|...|...|...|...|...|
| | Blackbirds |...|...|...|...|...|———|...|...|...|———|———|———|
| | Young Turkies|...|...|...|...|...|———|———|———|...|...|...|...|
| | Auk |...|...|...|...|...|...|———|...|...|...|...|...|
| | Martines |...|...|...|...|...|...|———|———|...|...|...|...|
| | Crouces |...|...|...|...|...|...|———|———|———|...|...|...|
| | Dunlings |...|...|...|...|...|...|...|...|———|...|...|...|
| | Railes |...|...|...|...|...|...|...|...|———|———|...|...|
| | Lapwine |...|...|...|...|...|...|...|...|———|———|———|...|
| | Golne |...|...|...|...|...|...|...|...|...|...|———|...|
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| | Kennecis |...|...|...|...|...|...|...|...|...|...|...|...|
| | Pearches |...|———|———|...|...|———|———|———|———|———|———|———|
| | Linge |———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| | Tunny |———|———|———|———|———|...|...|...|...|...|———|———|
| | Turbutt |———|...|...|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| | Whitinge |———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| | Soles |———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| | Lamprons |———|———|———|———|———|...|...|...|...|...|———|———|
| | Carpe |———|...|...|...|...|———|...|...|———|———|———|———|
| | Tench |———|...|...|———|———|———|———|———|———|———|...|...|
| | Oysters |———|———|———|———|...|...|...|———|———|———|———|———|
| | Cockells |———|...|...|———|...|...|...|...|———|———|———|———|
| | Codde |———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| | Porposse |———|———|———|———|———|...|...|...|...|...|———|———|
| | Haddocke |———|———|———|———|———|...|———|———|...|...|———|———|
| | Sealumpe |———|———|———|———|———|———|———|———|...|...|———|———|
| | Place |———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|...|...|
| | Chevine |———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|...|...|
| | Pike |———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| | Eles |———|———|———|———|———|———|———|———|...|...|———|———|
| | Crabbs |———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| | Crevices |———|...|...|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| | Styrgeon |———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| F | Seals |———|———|———|———|———|...|...|...|...|...|———|———|
| I | Thornebacke |———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| S | Salmon |———|———|———|———|———|———|...|...|...|...|———|———|
| H | Dace |...|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| | Habberdine |...|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| | Roche |...|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| | Mussels |...|———|———|———|...|...|...|...|———|———|———|———|
| | Crefishes |...|———|———|...|...|...|...|...|...|...|...|...|
| | Smeltes |———|———|———|———|———|———|———|———|...|...|...|...|
| | Barbell |———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|...|...|
| | Breame |———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| | Rudds |———|...|...|———|———|———|———|———|———|———|...|———|
| | Lobsters |———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|———|
| | Praunes |———|———|———|...|...|...|...|...|...|...|...|———|
| | Herings White|...|...|...|———|...|...|...|...|...|...|...|...|
| | Herings Red |...|...|...|———|...|...|...|...|...|...|...|...|
| | Herringes |...|...|...|...|...|———|...|...|...|...|...|...|
| | Britt |...|...|...|———|...|———|———|...|...|...|...|...|
| | Conger |...|...|...|———|———|———|———|———|———|———|———|...|
| | Cunninge |...|...|...|———|...|———|...|...|...|...|...|...|
| | Goodgions |...|...|...|———|...|———|———|———|———|———|...|...|
| | Rochetts |...|...|...|———|———|———|———|———|———|———|...|...|
| | River Trout |...|...|...|———|———|...|...|...|...|...|...|...|
| | Trout |...|...|...|———|———|———|———|———|———|———|...|...|
| | Flounders |...|...|...|———|———|———|...|———|———|———|...|———|
| | Lamprais |...|...|...|———|———|...|...|...|...|...|...|...|
| | Mades |...|...|...|———|———|———|———|———|———|———|...|...|
| | Loche |...|...|...|———|...|...|...|...|...|...|...|...|
| | Gurnard |...|...|...|———|———|———|———|———|———|———|...|...|
| | Sprates |...|...|...|———|...|...|...|...|...|...|...|...|
| | Dabes |...|...|...|———|———|———|...|———|———|———|...|———|
| | Dory |...|...|...|———|———|———|———|———|———|———|...|...|
| | Millett |...|...|...|———|———|———|———|———|...|...|...|...|
| | Perches |...|...|...|———|———|...|...|...|...|...|...|...|
| | Burbott |...|...|...|———|———|———|...|...|...|...|...|...|
| | Menewes |...|...|...|———|...|...|...|...|...|...|...|...|
| | Mackarell |...|...|...|...|———|———|———|———|...|...|...|...|
| | Shads |...|...|...|...|———|...|———|———|...|...|...|...|
| | Mopps |...|...|...|...|...|———|...|———|———|———|...|———|
| | Breate |...|...|...|...|...|...|...|———|———|———|———|...|
| | Smalcod |...|...|...|...|...|...|...|...|...|...|———|———|
| | Shrimps |...|...|...|...|...|...|...|...|...|...|...|———|
| | Perrewinkell |...|...|...|...|...|...|...|...|...|...|...|———|
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Maitland gives a Table of Prices for the years 1274, 1302, 1314, 1531, and 1550. Note that in the years 1314 and 1550 provisions were excessively dear.

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| | 1274. | 1300 or | 1314. | 1531. | 1550. |
| | | 1302. | | | |
+--------------------------+------------+---------+---------+-----------+-----------+
|A Fat Cock |... |1½d. |... |¾d. | ... |
|The best Hen |3½d. |... |1½d. |... | 9d. |
| „ Pullet |1¾d. |¾d. |... |... | 6d. |
| „ Capon |2d. |2½d. |2½d. |1s. | 1s. 4d. to|
| | | | | | 1s. 8d. |
| „ Goose (according |5d. or 4d. |4d. |3d. |... | 6d. to 9d.|
| to season) | | | | | |
| „ Wild Goose |4d. |... |... |... | ... |
| „ Pigeon |3 for 1d. |... |3 for 1d.|12 for 10d.| 12 for |
| | | | | | 1s. 2d. |
| „ Mallard |3½d. |1½d. |... |... | ... |
| „ Wild Duck |1¾d. |... |... |... | ... |
| „ Partridge |3½d. |1½d. |... |... | ... |
| „ Larks (per dozen)|12 for 1d. |... |... |12 for 5d. | 12 for 8d.|
| „ Pheasant |4d. |... |... |... | ... |
| „ Heron |6d. |6d. |... |... | 2s. 6d. |
| „ Plover |1d. |1d. |... |... | 4d. |
| „ Swan |3s. |3s. |... |... | 6s. 8d. |
| „ Crane |3s. |1s. |... |... | 6s. |
| „ Peacock |1d. |... |... |... | ... |
| „ Coney |4d. |... |... |... | ... |
| „ Hare |3½d. |... |... |... | ... |
| „ Kid (according |10d. or 6d. |... |... |... | ... |
| to season) | | | | | |
| „ Lamb |6d. or 4d. | 1s. 4d. |... |... | ... |
| | | or 4d. | | | |
| „ Plaice |1½d. |... |... |... | ... |
| „ Soles (per dozen)|3d. |... |... |... | ... |
| „ Mullet | 2d. | ... | ... | ... | ... |
| „ Haddock | 2d. | ... | ... | ... | ... |
| „ Conger | 1s. | ... | ... | ... | ... |
| „ Turbot | 6d. | ... | ... | ... | ... |
| „ Mackerel | 1d. | ... | ... | ... | ... |
| „ Gurnard | 1d. | ... | ... | ... | ... |
| „ Herring (accord- |6 for 1d. or| | | | |
| ing to season) | 12 for 1d. | ... | ... | ... | ... |
| „ Lamprey | 4d. | ... | ... | ... | ... |
| „ Oysters |2d. a gallon| ... | ... | ... | ... |
| „ Salmon (according| 5s. or 3s. | | | | |
| to season) | | ... | ... | ... | ... |
| „ Eels | 25 for 2d. | ... | ... | ... | ... |
| „ Smelts |100 for 1d. | ... | ... | ... | ... |
|A Quarter of Wheat | ... | 4s. | ... | ... |8s. to 13s.|
| „ Pease | ... | 2s. 6d. | ... | ... | 3s. to 5s.|
| „ Oats | ... | 2s. | ... | ... | 4s. |
|A Bull | ... | 7s. 6d. | ... | ... | ... |
|A Cow | ... | 6s. | 12s. | ... | ... |
|A Fat Sheep | ... | 1s. | ... | 2s. 10d. | 2s. 4d. to|
| | | | | | 4s. 4d |
|An Ewe | ... | 8d. | ... | ... | 1s. 8d. to|
| | | | | | 2s. 6d. |
|An Ox | ... | ... | £1:4s. | £1:6:8 | £2:5s. to |
| | | | or 16s. | | £1:8s. |
|A Hog | ... | ... | 3s. 4d. | 3s. 8d. | ... |
|Eggs | ... | ... |20 a 1d. | ... | ... |
+--------------------------+------------+---------+---------+-----------+-----------+